Пастернак (Pastinaca sativa)

Категория: Овощи

Родина: Европа и Западная Азия

📌 Особенности: Пастернак посевной — древний европейский овощ, до появления картофеля служивший одной из главных сытных культур северной Европы. Римляне посылали его в Германию как подарок для императора Тиберия. Сейчас переживает возрождение как модный «забытый» корнеплод в ресторанной кухне.

🌱 Форма корневой системы: стержневая — нужна глубина горшка; резкие пересушки нежелательны

💧 Потребность во влаге: уровень средний — полив по просыханию; без крайностей

🌱 Глубина просыхания: 1/3 горшка — полив после просыхания около трети объёма

⚠️ Риск гнилей: уровень средний — перелив нежелателен; воду в поддоне не оставлять

☀️ Устойчивость к засухе: уровень средний — краткую пересушку переносит, но не регулярно

🌿 Потребность в питании: уровень средний — умеренные подкормки в сезон роста

🧂 Чувствительность к солям: уровень средний — умеренные дозы; избегать засоления

🧪 Кислотность (pH): 6.0-6.5

💨 Влажность воздуха: 50-60 %

💡 Освещённость: уровень высокий — (сколько света нужно (интенсивность)) — много света; без полуденного палящего

🌡 Температура: 15-18 °C

🪴 Субстрат: дренаж уровень средний; аэрация уровень средний; влагоёмкость уровень средний

🪴 Состав: структура рыхлая; органика уровень высокий

🧂 Политика по солям: нейтрален — без специальных ограничений по подкормкам; не засаливать грунт

🚿 Опрыскивание: по необходимости

🪴 Шаг пересадки: 4-6 см

💦 Полив после пересадки: умеренно сразу

🐾 Для питомцев: безопасно

📝 Заметки: Пастернак — двулетник европейских сырых лугов с мощным мясистым стержневым корнеплодом-запасом для цветения на втором году. Его сок может вызывать фитодерматит. В горшке двухлетний цикл редко доходит до цветения — обычно убирается в конце первого сезона. Корнеплод чувствителен к плотности субстрата.